Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen und Kräutern *** Gänsebrustbraten mit Orangen- Beifußsauce, Apfel-Rotkohl und Klöße mit Semmelbröseln oder Hirschrückenmedaillon in Speckmantel mit Kräuterhaube Wacholder-Portweinjus, Rosenkohl und in Butter gebräunten Semmeltalern oder Strudel gefüllt mit Kürbis, Süßkartoffel, Frischkäse und Walnüssen garniert mit frischer Kresse an Kräuterschaumsauce, dazu gebackene Möhrchen *** Dunkle Mousse von der Valrhona Kuvertüre mit Parfait von karamellisierter weißer Schokolade an beschwipstem Himbeermark
3Gang Gans 39,50 € (inkl. MwSt.)
3Gang Hirsch 42,90 € (inkl. MwSt.)
3 Gang Strudel 37,50 € (inkl. MwSt.)
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