Weite Welt

FOOD & WINE

Silvesterkarte

Silvester 2021

Ceviche vom Kohlenfisch
Auf Gurkencarpaccio mit Barriqueapfel-Vinaigrette

***
 
Steinpilzconsommé mit Klößchen
 
***

 
Raviolo „all ´uovo“
gefüllt mit Eigelb und Ricotta 
sautiert in Salbeibutter, mit frischem Trüffel

***

Filet „Wellington“
an Portweinreduktion
mit gebackenen Möhrchen und Macairkartoffeln

oder

gebratenes Filetstück vom Stör
an Safranschaum
dazu Apfel-Staudensellerie und Kartoffelrisotto
 
***
 
Valrhona Mousse von der Grand Cru Kuvertüre
an Sugo von roten Beeren,
Passionsfruchtparfait mit Schokoladencrumble,
und Cappuccino Macaron mit Blutorangenchips

5 Gänge-Menüpreis inklusive Aperitif  79 € (inkl. MwSt.) pro Person

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Öffnungszeiten

Mittwoch bis Freitag 12:00 - 22:00 Uhr
ab 12.00 Uhr Suppe, Waffeln, Kuchen und kleine Speisen volle Küche 17:00 - 21.00 Uhr
Samstag und Sonntag 12:00 - 22:00 Uhr
12:00 - 14:00 Uhr und 17:00 - 21:00 Uhr volle Küche
Montag und Dienstag Ruhetag.

Reservierungen nehmen wir auch gerne über die Kontaktformulare entgegen.
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