MITTAGSkarte

Vorspeisen

Geklopftes Carpaccio vom Rinderfilet,
geröstete Wallnüsse und Rosenkohlblätter mit
Orange und Baguette
13,90 €
Gebackener Kürbis mit geflemmten Aprikosen
und Pistazien, alter Balsamico, Feldsalat und Baguette
°vegan
11,90 €
Caprese vom Büffelmozzarella
Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Basilikum Pesto
und Baguette
11,90 €
Jakobsmuscheln
an Mousse von Roter Beete, Pistazien - Limetten
Dressing und Baguette
11,90 €
Lachstartar
dazu würziger Rösti und Chicorée – Orangensalat
  11,90 €
Pilz und Feige
gefüllt mit Blauschimmelkäse, Walnuss,
Tomatenpesto, und Balsamico dazu Salzwiesenlamm-
Schinken und Baguette
  13,90 €

Flammkuchen

Flammkuchen “Veggi”
Dinkelvollkornteigling mit Schmand, Feta, Tomaten,
Rucola und Pinienkernen
Tarte, organic wheat basic, sour cream and tomatoes, rucola and pinecores, feta
13,90 €
Flammkuchen „Parma“
Dinkelvollkornteigling mit Schmand, Parmaschinken, Tomaten,
Rucola, Pinienkerne und Parmesan
Tarte, wheat basic, sour crème, parma ham, rucola, pine cores, parmesan
14,90 €

Chili´s (con Carne)

(Auf Wunsch auch schärfer!)


Chili vom Rind
mit Mais, Kidneybohnen, Tomaten und Baguette
chili of beef lightly hot, kidneybeans, tomatoes and baguette
11,90 €
Chili mit Topping aus Spiegelei, krossem Bacon und Käse, Baguette
chili of beef lightly hot with a toping of mozzarella, tomatoes, balsam, baguette
14,90 €
Chili mit Topping aus Kirschstrauchtomaten, Gurken, Pinienkernen, Lauchzwiebeln und Fetakäse dazu Baguette
chili of beef lightly hot with a topping of tomatoes, cucumbers, pinecores, springonions, fetacheese and baguette
14,90 €

Salat

Salat „Kürbis und Feta“
Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurke, Möhre, Salatkernen,
Kürbis und Feta, Baguette
mixed salad, with tomatoes, cucumbers, carrots,
saladcores and pumkin, feta, baguette
15,90 €
Salat „Birne-Gorgonzola-Walnuss“
Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurke, Möhre,
Birne, Gorgonzola und Walnüsse, dazu Baguette
mixed salad with tomatoes, cucumbers, carrots,
saladcores, pear, gogonzola,walnut, bagutte
15,90 €
Salat „Rinderfiletstreifen“
Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurke, Möhre,
und gebratenen Rinderfiletstreifen, dazu Baguette
mixed salad, with tomatoes, cucumbers, carrots, fried nuggets of beeffilet, baguette
18,90 €
Wählen Sie Ihr Dressing zum Salat / choose a dressing

Olivenöl, Zitrone, Pfeffer und Salz
Vinaigrette aus Balsamico, Öl, Senf, Honig, Salz
Birnendressing aus Birnenessig, Traubensenf, Öl, Salz und Honig

Suppen / soups

Blumenkohlcremesuppe
mit würziger Cashew creme, Granatapfel,
getrockneten Rosenblüten und Baguette
8,70 €
Rosenkohl – Lauchcremesuppe mit Käsecroutons 8,50 €
Vegane Kürbis – Karotten – Suppe
mit Cashew Creme, Kürbiskernöl und Baguette
8,50 €

Dies und Das
mit Fleisch und Fisch

Lachsfiletstücke in Parmesan – Eimantel,
würziges Wirsinggemüse, Reis und Tomatencaulis
22,90 €
Thunfisch
im Sesammantel, dazu gebratener Resirösti mit
getrockneten Tomaten, würziger Spinat mit Frischkäse
und getrockneten Cranberrys
33,90 €
Zweierlei vom Wild
Duett von Tomahawk Steak vom Wildschwein und
Filet vom Hirsch, auf cremiges getrüffeltes Kartoffelpüree,
dazu Preiselbeer – Birnen – Kompott und würziger Wirsing
42,90 €
Rinderfilet (Rohgewicht ca. 200 Gramm)
mit Portweinreduktion, getrüffeltes Kartoffelpüree,
Rosenkohl – Orangengemüse und gerösteten Mandelblättchen
36,90 €
Gänsekeule
mit Rotkohl, Kartoffelklöße und Beifußjus
28,90 €
Rumpsteak (ca.200g. Rohgewicht)
dazu Kräuterbutter, Drillinge und Apfel –
Karotten Salat
27,90 €
Rindertafelspitz vom Rotbuntrind dry aged
mit Kalbsjuß mit Sahnemeerrettich, Drillinge und
Wurzelgemüse
24,90 €
Paniertes Kalbschnitzel
mit Drillingen und Champignon in Rahm
24,90 €

Ohne Fleisch

Joghurtdressing / Vinaigrette / Essig und ÖL

Trüffelpasta
Frische Tagliarini im Parmesansud, Petersilie und
frisch gehobelter Trüffel
  24,90 €
Kürbispasta
Frische Tagliarini in der Pfanne geschwenkt mit
Birnenspalten, gebackenem Kürbis, Zuckerschoten,
Zimtblüte und gerösteten Nüssen
  19,90 €
Spinat
frischer Babyspinat mit Rucola, Blauschimmelkäse,
Walnuss, Granatapfel, und Baguette
Welches Dressing dürfen wir dazu servieren?
Joghurt, Vinaigrette oder Essig Öl
 18,90 €

- Gemischter kleiner Beilagen Salat, Dressing nach Wahl 5,90 €
- Karotten-Apfelsalat mit Haselnüssen 5,90 €
- Salat von frischer Roter Beete, mit Walnüssen und Petersilie 5,90 €
Beilagen Salate

Dessert / dessert

sweet & coffee
klein und süß! Einfach zum Vernaschen, dazu
ein Espresso aus lokaler Röstung
9,90 €
Namura
ist ein arabisches Grießküchlein
getränkt in Zuckersirup und Honig, mit Schoko –
Cardamom Sauce und kandierte Pistazien
9,90 €
Duett von Mousse au Chocolat und Mandelmousse 9,90 €
Tonkabohneneis mit warmen Kirschen 6,90 €
Käseteller
verschiedene Käsesorten, Nüsse,
Oliven, Chutney und Baguette
12,90 €

Kuchen und Süßes

Belgische Waffeln (bis 17 Uhr)

Waffel, Puderzucker 3,90 €
Waffel, heißen Kirschen 4,90 €
Waffel, Vanilleeis 4,90 €
Waffel, Sahne 4,90 €
Waffel mit allem drum und dran 7,90 €
Saisonwaffel mit frischen Erdbeeren 7,90 €

Getränke

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Weite Welt Goslar
Hoher Weg 11
38640 Goslar

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05321-383538

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