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Weinspezialitäten

Rotweine

URSCHREI Cuvé SORTEN: Dornfelder, Regent, Portugieser & Cabernet Sauvignon, GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: fein, charmant und wild BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13,5 % Vol, RESTZUCKER: 3,4 g/L SÄURE: 6,4 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
CABERNET SAUVIGNION KALKFELS GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: sinnlich, aromatisch BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13 % Vol, RESTZUCKER: 1,5 g/L SÄURE: 6 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
DORNFELDER KALKFELS GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG präsent und voller Kraft BODENART Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL 14,5 % Vol, RESTZUCKER 2,7 g/L SÄURE 6,6 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
ZENSIERT SORTE Portugieser VON ALTEN REBEN GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG feinfruchtig, wild, elegant, charmant BODENART Terra fusca, roter Kalkstein ALKOHOL 14 % Vol, RESTZUCKER 2,2 g/L SÄURE 5,2 g/L	0,2l 0,75l	7,90 € 26,90 €
VORSPRUNG Cuvé SORTEN Dornfelder und Regent GESCHMACK feinherb BESCHREIBUNG sinnlich und aromatisch BODENART Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL 12,5 % Vol, RESTZUCKER 9 g/L SÄURE 5,4 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
Primitivo Puglia Indicazione Geografica Tipicia GESCHMACK trocken ALKOHOL 14 %	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
ROSÉ GESCHMACK fruchtig BESCHREIBUNG anmutig, elegant BODENART Mergel/Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL 11,5 % Vol, RESTZUCKER 9 g/L SÄURE 5 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €

Weißweine

GRÜNER SILVANER KALKRIFF GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG komplex und mineralisch ALKOHOL 12,5 % Vol, RESTZUCKER 4,2 g/L SÄURE 5,9 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
WEISSER BURGUNDER KALKMERGEL GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG konzentriert und beeindruckend ALKOHOL 13 % Vol, RESTZUCKER 4,4 g/L SÄURE 5 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
RIESLING KALKFELS GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG verführerisch und elegant ALKOHOL 13,5 % Vol, RESTZUCKER 1,4 g/L SÄURE 7,5 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
WACHGEKÜSST WEISS Secco GESCHMACK feinherb BESCHREIBUNG feinfruchtig, angenehm mineralisch, BODENART Mergel mit Kalkeinschlüssen ALKOHOL 12 % Vol, RESTZUCKER 7,6 g/L SÄURE 5,3 g/L	0,2l 0,75l	5,90 € 35,00 €
SCHEUREBE EDELSÜSS FRIESENHEIMER KNOPF GESCHMACK Edelsüß BESCHREIBUNG feinfruchtig, balanciertes Süße- Säurespiel BODENART Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL 7,5 % Vol, RESTZUCKER 113 g/L SÄURE 6,8 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
CHARDONNAY KALKFELS GESCHMACK trocken BESCHREIBUNG tiefgründig und sinnlich ALKOHOL 13 % Vol, RESTZUCKER 3,7 g/L SÄURE 6,1 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
KOPFSTAND SORTEN Rivaner, Cabernet Blanc und Riesling GESCHMACK angenehm fruchtig BESCHREIBUNG unterhaltsam, belebend BODENART Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL 12 % Vol, RESTZUCKER 6,6 g/L SÄURE 5,2 g/L	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €

Manufaktur Jörg Geiger
Apfel- und Birnschaumweine

Börtlinger Weinapfel alc. 8% vol. Farbe: Intensives Strohgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, intensive Perlage. Geruch: Reiner Geruch nach Äpfeln, mit animierenden floralen Noten. Geschmack: Leicht weinig und geradlinig, geprägt durch den frischen Apfelgeschmack, leichte Herbe im Nachhall, die dezente Restsüße verleiht ihm die geschmackliche Abrundung.	0,1l 0,75l	5,90 € 28,00 €
Birnenschaumwein – CBB trocken alc. 8,5% vol. Farbe: Strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen, lebendige feine Perlage. Geruch: Kräftige Birnennase mit vegetabilen Anklängen von Wiesenkräutern und weißen Blüten. Geschmack: Harmonisch trocken mit geradliniger Birnenfrucht und präsenter Gerbstoffnote, nussig und aromatisch im Nachhall. Empfehlung: Solo, als Aperitif und zu süß-herben Vorspeisen wie Wildterrine mit milder Fruchtkomponente, kross auf der Haut gebratenes Zanderfilet.	0,1l 0,75l	6,90 € 36,00 €
Die Champagner Bratbirne – Frei von Alkohol Geruch: Feiner Duft der Champagnerbratbirne, mit feinen Dörrbirnennoten. Weiße Blüten, Briochenoten geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche. Geschmack: Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall.	0,2l 0,75l	6,90 € 36,00 €
Weiß Apfel \| Quitte \| Akazienblüten Vegan Geruch: Vollreif exotische Frucht, an Honig und weiße Blüten erinnernd. Geschmack: Dezente Süße, mittellang trockener Nachhall mit gut eingebundenen Gerbstoffen.	0,2l 0,75l	7,90 € 22,00 €
Rosé Apfel \| Rose \| Minze Vegan Geruch: Reife Himbeere und filigrane Rosenblüten, frisch und würzig, reifer Apfel. Geschmack: Feinfruchtig und frisch, süße Himbeere mit duftiger Rose im Mittelstück, würziger Nachhall mit ausgeprägten Apfelnoten. Zutaten: Apfelsaft (90%), Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser (0,2%), Auszüge von Minze (0,1%), Gewürze, Kohlensäure.	0,2l 0,75l	7,90 € 22,00 €
Cuvée Nr. 25 Birne \| Schlehe \| Douglasie Vegan Geruch: Rote Beerenfrucht, fast schon bananiger Apfel. Geschmack: Herbe Beeren, zitrusartige ätherische Waldnoten junger Nadelspitzen.	0,1l 0,75l	4,50 € 26,00 €
Wacholder \| Hydrolat \| Bitter Vegan Nicht nur Alkoholisches lässt sich destillieren, auch feinste Hydrolate. Die im Wasser angesetzten Botanicals werden in der Feinbrennerei schonend im Duft und Geschmack aufwendig verfeinert und so im wasserbasierten Hydrolat eingefangen. Geruch: Ätherischer Wacholder, frische Noten an Zitrus und Orange erinnernd, Mädesüß. Geschmack: Trocken, anhaltendes Bitter, kräftiger Nachhall.	0,2l 0,75l	8,50 € 26,00 €

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