Weite Welt

FOOD & WINE

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Weinspezialitäten

Rotweine

URSCHREI Cuvé SORTEN: Dornfelder, Regent, Portugieser & Cabernet Sauvignon, GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: fein, charmant und wild BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13,5 % Vol. RESTZUCKER: 3,4 g/l SÄURE: 6,4 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
CABERNET SAUVIGNION KALKFELS GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: sinnlich, aromatisch BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13 % Vol. RESTZUCKER: 1,5 g/l SÄURE: 6 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
DORNFELDER KALKFELS GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: präsent und voller Kraft BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 14,5 % Vol. RESTZUCKER: 2,7 g/l SÄURE: 6,6 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
PORTUGIESER von alten Reben ZENSIERT GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: feinfruchtig, wild, elegant, charmant BODENART: Terra fusca (roter Kalkstein) ALKOHOL: 14 % Vol. RESTZUCKER: 2,2 g/l SÄURE: 5,2 g/l	0,2l 0,75l	7,90 € 26,90 €
VORSPRUNG Cuvé SORTEN: Dornfelder und Regent GESCHMACK: feinherb BESCHREIBUNG: sinnlich und aromatisch BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 12,5 % Vol. RESTZUCKER: 9 g/l SÄURE: 5,4 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
PRIMITIVO PUGLIA Indicazione Geografica Tipicia GESCHMACK: trocken ALKOHOL: 14 %	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
ROSÉ GESCHMACK: fruchtig BESCHREIBUNG: anmutig, elegant BODENART: Mergel/Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 11,5 % Vol. RESTZUCKER: 9 g/l SÄURE: 5 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €

Weinspezialitäten

Rotweine

URSCHREI Cuvé SORTEN: Dornfelder, Regent, Portugieser & Cabernet Sauvignon, GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: fein, charmant und wild BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13,5 % Vol. RESTZUCKER: 3,4 g/l SÄURE: 6,4 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
CABERNET SAUVIGNION KALKFELS GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: sinnlich, aromatisch BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 13 % Vol. RESTZUCKER: 1,5 g/l SÄURE: 6 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
DORNFELDER KALKFELS GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: präsent und voller Kraft BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 14,5 % Vol. RESTZUCKER: 2,7 g/l SÄURE: 6,6 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
PORTUGIESER von alten Reben ZENSIERT GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: feinfruchtig, wild, elegant, charmant BODENART: Terra fusca (roter Kalkstein) ALKOHOL: 14 % Vol. RESTZUCKER: 2,2 g/l SÄURE: 5,2 g/l	0,2l 0,75l	7,90 € 26,90 €
VORSPRUNG Cuvé SORTEN: Dornfelder und Regent GESCHMACK: feinherb BESCHREIBUNG: sinnlich und aromatisch BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 12,5 % Vol. RESTZUCKER: 9 g/l SÄURE: 5,4 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
PRIMITIVO PUGLIA Indicazione Geografica Tipicia GESCHMACK: trocken ALKOHOL: 14 %	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
ROSÉ GESCHMACK: fruchtig BESCHREIBUNG: anmutig, elegant BODENART: Mergel/Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 11,5 % Vol. RESTZUCKER: 9 g/l SÄURE: 5 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €

Weißweine

GRÜNER SILVANER BODENART: Kalkrief GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: komplex und mineralisch ALKOHOL: 12,5 % Vol. RESTZUCKER: 4,2 g/l SÄURE: 5,9 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
WEISSER BURGUNDER BODENART: Kalkmergel GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: konzentriert und beeindruckend ALKOHOL: 13 % Vol. RESTZUCKER: 4,4 g/l SÄURE: 5 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
RIESLING BODENART: Kalkfels GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: verführerisch und elegant ALKOHOL: 13,5 % Vol. RESTZUCKER: 1,4 g/l SÄURE: 7,5 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
Secco WACHGEKÜSST weiß GESCHMACK: feinherb BESCHREIBUNG: feinfruchtig, angenehm, mineralisch BODENART: Mergel mit Kalkeinschlüssen ALKOHOL: 12 % Vol. RESTZUCKER: 7,6 g/l SÄURE: 5,3 g/l	0,2l 0,75l	5,90 € 35,00 €
SCHEUREBE FRIESENHEIMER KNOPF GESCHMACK: edelsüß BESCHREIBUNG: feinfruchtig, balanciertes Süße-Säurespiel BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 7,5 % Vol. RESTZUCKER: 113 g/l SÄURE: 6,8 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
CHARDONNAY BODENART: Kalkfels GESCHMACK: trocken BESCHREIBUNG: tiefgründig und sinnlich ALKOHOL: 13 % Vol. RESTZUCKER: 3,7 g/l SÄURE: 6,1 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €
KOPFSTAND SORTEN: Rivaner, Cabernet Blanc und Riesling GESCHMACK: angenehm fruchtig BESCHREIBUNG: unterhaltsam, belebend BODENART: Tonmergel mit hohem Kalkgehalt ALKOHOL: 12 % Vol. RESTZUCKER: 6,6 g/l SÄURE: 5,2 g/l	0,2l 0,75l	7,50 € 25,50 €

Manufaktur Jörg Geiger
Apfel- und Birnschaumweine

Börtlinger Weinapfel alc. 8% vol. Farbe: Intensives Strohgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, intensive Perlage. Geruch: Reiner Geruch nach Äpfeln, mit animierenden floralen Noten. Geschmack: Leicht weinig und geradlinig, geprägt durch den frischen Apfelgeschmack, leichte Herbe im Nachhall, die dezente Restsüße verleiht ihm die geschmackliche Abrundung.	0,1l 0,75l	5,90 € 28,00 €
Birnenschaumwein – CBB trocken alc. 8,5% vol. Farbe: Strahlendes Hellgelb mit grünlichen Reflexen, lebendige feine Perlage. Geruch: Kräftige Birnennase mit vegetabilen Anklängen von Wiesenkräutern und weißen Blüten. Geschmack: Harmonisch trocken mit geradliniger Birnenfrucht und präsenter Gerbstoffnote, nussig und aromatisch im Nachhall. Empfehlung: Solo, als Aperitif und zu süß-herben Vorspeisen wie Wildterrine mit milder Fruchtkomponente, kross auf der Haut gebratenes Zanderfilet.	0,1l 0,75l	6,90 € 36,00 €
Die Champagner Bratbirne – Frei von Alkohol Geruch: Feiner Duft der Champagnerbratbirne, mit feinen Dörrbirnennoten. Weiße Blüten, Briochenoten geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche. Geschmack: Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall.	0,2l 0,75l	6,90 € 36,00 €
Weiß Apfel \| Quitte \| Akazienblüten Vegan Geruch: Vollreif exotische Frucht, an Honig und weiße Blüten erinnernd. Geschmack: Dezente Süße, mittellang trockener Nachhall mit gut eingebundenen Gerbstoffen.	0,2l 0,75l	7,90 € 22,00 €
Rosé Apfel \| Rose \| Minze Vegan Geruch: Reife Himbeere und filigrane Rosenblüten, frisch und würzig, reifer Apfel. Geschmack: Feinfruchtig und frisch, süße Himbeere mit duftiger Rose im Mittelstück, würziger Nachhall mit ausgeprägten Apfelnoten. Zutaten: Apfelsaft (90%), Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser (0,2%), Auszüge von Minze (0,1%), Gewürze, Kohlensäure.	0,2l 0,75l	7,90 € 22,00 €
Cuvée Nr. 25 Birne \| Schlehe \| Douglasie Vegan Geruch: Rote Beerenfrucht, fast schon bananiger Apfel. Geschmack: Herbe Beeren, zitrusartige ätherische Waldnoten junger Nadelspitzen.	0,1l 0,75l	4,50 € 26,00 €
Wacholder \| Hydrolat \| Bitter Vegan Nicht nur Alkoholisches lässt sich destillieren, auch feinste Hydrolate. Die im Wasser angesetzten Botanicals werden in der Feinbrennerei schonend im Duft und Geschmack aufwendig verfeinert und so im wasserbasierten Hydrolat eingefangen. Geruch: Ätherischer Wacholder, frische Noten an Zitrus und Orange erinnernd, Mädesüß. Geschmack: Trocken, anhaltendes Bitter, kräftiger Nachhall.	0,2l 0,75l	8,50 € 26,00 €

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